Быстрые пирожки на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Быстрые пирожки на кефире

Ингридиенты

Мука — 4 Стакана
Кефир — 1 Стакан
Яйцо — 3 Штуки (2 яйца - в тесто, 1 - для смазывания пирожков)
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Сода — 1 Чайная ложка
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Картофель — 6 Штук (для начинки)
Сливочное масло — 50 Грамм (для начинки)
Перец чёрный молотый — 1 Щепотка

Инструкция

Сначала готовим начинку. Картофель очищаем от кожуры. Режем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился. Наливаем воду в сковороду с высокими краями, высыпаем картофель, солим и варим до готовности. Сливаем воду. Толчём толкушкой, чтобы получилось пюре. Добавляем сливочное масло и по вкусу чёрный молотый перец. Оставляем, чтобы остыло. В миску выливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Когда произойдёт реакция и кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, яйца, растительное масло. Взбиваем, можно миксером. Помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким, без комков и не липнуть к рукам. Тесто делим на небольшие шарики. Из каждого шарика расскатываем лепёшку, кладём в середину начинку из картофельного, закрываем тестом. Края пирожков прижимаем вилкой. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхнюю сторону пирожков. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирожки выкладываем на смазанный маслом или застелённый бумагой для выпечки противень, ставим в духовку. Выпекаем 20 минут. Пирожки готовы. Приятного аппетита!

povar.ru

Быстрые пирожки на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру