tutknow.ru
20.09.2016, 17:37:07
Салат: Кальмары под шубой. Рецепт с фото Подробнее
Кальмары под шубой
Ингридиенты
- Кальмары — 2 шт. (400 г)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Шампиньоны резаные стерилизованные — 300-350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 3-4 шт.
- Сыр — 40-50 г (твёрдый)
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/3 ст.л.
- Майонез
Инструкция
- Приготовление салата из кальмаров: 1. Разморозьте и помойте кальмаров. Наберите в кастрюлю воды и положите пол чайной ложки соды и 1/3 столовой ложки соли. Довести до кипения. 2. В кипячёную воду положить кальмаров и опять довести до кипения, после чего сделать небольшой огонёк и варить 3 минуты, не больше! Воду слить, а готовые морепродукты положить на тарелку, пускай остывают. 3. Поставить варится яйца вкрутую. 4. Помыть и почистить морковь с луком. Морковь натереть на средней тёрке, а лук порезать на дольки-четвертинки. 5. Сначала обжарить на сковороде с маслом растительным морковь минуты 3. Далее её посолить и поперчить по вкусу. Можно немного приправы положить «для корейской морковки». Потом добавить лук и всё пассировать ещё минут 5-7. Но не зажаривайте овощи! Готовую морковь с луком выложить на тарелку, чтобы остыло. 6. Остывшие кальмары нарезать тонкими дольками (намного тоньше режьте, чем у меня на фото и можно ещё пополам их порезать, так удобнее будет накладывать и кушать) и выложить в блюдо, где будите формировать салат. 7. Полить тонким слоем майонеза и размазать по кальмарам. 8. Далее разложить сверху морковь с луком и также смазать майонезом. 9. Очистить яйца от скорлупы и разрезать аккуратно белок по кругу, чтобы вынуть желток. 10. Белок натереть на тёрке в салат сверху. Майонезом смазывать не надо. 11. Далее натереть сыр. 12. Выложить шампиньоны и натереть желтки. Я купил банку ТМ «ПРЕМИЯ» — шампиньоны резаные стерилизованные 425 мл., жидкость слил и все грибочки положил в салат, как раз порция получилась. 13. Всё полить майонезом и салат с кальмарами под шубой готов! Готовое блюдо поставить в холодильник на 3-4 часа, после чего можно подавать к столу. Приятного аппетита! Есть ещё один экзотический салат с креветками и ананасами, я думаю, он Вам очень понравиться также. Если рецепт понравилась, то поделитесь с близкими и друзьям через социальные сети, спасибо!
Салат: Кальмары под шубой. Рецепт с фото
