gastronom.ru
10.12.2016, 12:17:53
Куриные голени, фаршированные сыром и беконом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Куриные голени, фаршированные сыром и беконом
Ингридиенты
- голень куриная — 4 шт.
- сыр колбасный — 100 г
- бекон — 4 ломт.
- зелень — по вкусу
- специи (морская соль, паприка, чеснок, имбирь, сахар, зира, кориандр, перец розовый, перец ямайский, перец черный, корица, кардамон) — 2 ч. л.
Инструкция
- С голени стянуть кожу чулком, обрубить кость за хрящом. Снять мясо с кости, оставив мясо пластом. При наличии острого ножа это все делается быстро, 4 голени я разделала буквально за 5 мин.
- Филе порубить ножом, не дорезая до конца, просто чтобы порубить сухожилия, тогда мясо при жарке не будет стягиваться. Посыпать специями. Посыпать мелко нарубленной зеленью и тертым сыром.
- Выложить ломтики бекона.
- Свернуть каждое филе рулетиком и вложить в кожаный чулок. Можно на концах скрепить кожу зубочистками, я не скрепляла. Обсыпать специями голени.
- Жарить на решетке-гриль на умеренно жарких углях до готовности, переворачивая, минут 20, голени готовятся достаточно быстро. Можно так же приготовить и в духовке или на сковороде.
Куриные голени, фаршированные сыром и беконом, пошаговый рецепт с фото
