Свиные ребрышки с грибами и красной фасолью . Ингредиенты: свиные ребра, яблоки, фасоль красная | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

рецепт

Свиные ребрышки с грибами и красной фасолью

Ингридиенты

крупно нарубленные свиные ребрышки - 2 кг
яблоко - 3 шт.
фасоль красная - 200 г
шампиньоны - 10 шт.
шитаке - 8 шт.
морковь - 1 шт.
белая луковица - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
шалфей свежий - 1 пучок
чеснок - 3 зубчика
куриный бульон - 1 1/2 л
масло оливковое - 1 ст. л.
масло сливочное - 1 ч. л.
перец черный молотый - 1/4 ч. л.
соль морская - 1/2 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/14Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На весь экран # шаг 2/14Фасоль предварительно отварить без добавления соли.
На весь экран # шаг 3/14Ребрышки вымыть, посолить и поперчить.
На весь экран # шаг 4/14Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
На весь экран # шаг 5/14Морковь почистить и нарезать крупными кусками.
На весь экран # шаг 6/14Обе луковицы почистить и крупно порезать.
На весь экран # шаг 7/14Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
На весь экран # шаг 8/14Обжарить морковь, лук и чеснок на той же сковороде, где жарилось мясо.
На весь экран # шаг 9/14У шалфея срезать грубые стебли и сохранить их.
На весь экран # шаг 10/14На дно тяжелой глубокой кастрюли (казана или утятницы) выложить стебли шалфея, на них поместить мясо, сверху обжаренные овощи. Залить все горячим куриным бульоном, закрыть кастрюлю крышкой и оправить в разогретую духовку на 40 минут.
На весь экран # шаг 11/14Яблоки, удалив сердцевину, порезать небольшими кусочками.
На весь экран # шаг 12/14Грибы разрезать на 4 части.
На весь экран # шаг 13/14За 20–30 минут до готовности свинины вынуть кастрюлю из духовки, добавить грибы, яблоки и фасоль, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить обратно в духовку.
На весь экран # шаг 14/14Вынуть готовую свинину из духовки, выложить сверху целые листья шалфея и, не закрывая крышкой, дать мясу отдохнуть. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Свиные ребрышки с грибами и красной фасолью . Ингредиенты: свиные ребра, яблоки, фасоль красная | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой