povarenok.ru
11.12.2016, 20:56:01
Паштет из куриной грудки "Солнечный" - кулинарный рецепт Подробнее
Паштет из куриной грудки "Солнечный"
Ингридиенты
- Филе куриное — 300 г
- Морковь (средние) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное (65-70г) — 65 г
- Специи (соль, перец, любимые специи ) — по вкусу
- Бульон (30-40мл) — 35 мл
Инструкция
- Продукты
- Отварить куриное филе с лавровым листом и перцем горошек (до готовности, в районе 20 мин.), (лучше положить уже в кипящую воду), в конце посолить.
- Оставить готовое филе минут на 15 постоять в бульоне (так оно будет сочнее)
- Тем временем натереть морковь, лук нарезать, обжарить до готовности, добавить любимые специи.
- За несколько минут до готовности, добавить к моркови и луку нарезанный чеснок, и немного обжарить, следить чтобы он не подгорел.
- Соединить куриное филе с овощами.
- Влить к ним 40 мл. бульона, и добавить размягченное сливочное масло.
- Измельчить блендером, если кто любит крупней, значит пропустить 2 раза через мясорубку ( в процессе сами смотрите по густоте, можно регулировать бульоном, и если через мясорубку, то сначала прокрутите мясо с овощами, а потом добавьте масло и бульон)
- Паштет поставить желательно настояться часа на 2-3 в холодильнике, можно на ночь. Чем дольше он стоит, тем вкусней становится.
- Приятного аппетита!
Паштет из куриной грудки "Солнечный" - кулинарный рецепт
