Пирожное "Тирамису" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Пирожное "Тирамису"

Ингридиенты

Мука — 2 Стакана
Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Сода — 1 Щепотка
Сливочное масло — 5 Ст. ложек
Сахар — 1 Стакан (+ по 1/3 стакана в кофе)
Яйцо — 3 Штуки (+ 1 желток)
Молоко — 3/4 Стакана
Кофе — 2 Чайных ложки
Амаретто или бренди — 1 Ст. ложка (по желанию)
Маскарпоне — 250 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Сахарная пудра — 1/2 Стакана
Какао — 2 Ст. ложки

Инструкция

1. Первым делом включите духовку. Оставьте её разогреваться до 190 градусов. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и 1 желток, продолжая взбивать. Просейте муку с солью и содой. Всыпайте постепенно сухие ингредиенты, в процессе добавьте также молоко. Готовое тесто вылейте в форму (лучше всего взять квадратную) и отправьте в духовку. 2. Кофе залейте небольшим количеством кипятка, пусть настоится. 3. В небольшом сотейнике доведите до кипения стакан воды, растворите в нем сахар. Влейте в кофе и перемешайте. По вкусу добавьте амаретто или другой любимый алкоголь. Кофейный сироп для пропитки коржей готов. 4. Готовый корж остудите и достаньте из формы. Пусть хорошо остынет на решетке. 5. Для приготовления крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Для аромата добавьте ваниль. Отдельно до плотных пиков взбейте сливки. Соедините их с маскарпоне и перемешайте. 6. С помощью выемок вырежьте из коржа небольшие заготовки. Если таких выемок у вас нет, используйте жестяные баночки, например, предварительно вырезав дно. 7. А дальше все очень просто: корж очень быстро окуните в кофейный сироп (или пропитайте с помощью кисточки), смажьте кремом. Сверху — еще один корж и снова крем. Верх обильно присыпьте какао. Вот такая вкуснятина получилась! Подавайте минимум часа через 2-3, чтобы пирожное хорошо пропиталось.

povar.ru

Пирожное "Тирамису" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру