kulina.ru
13.12.2016, 15:45:01
Скумбрия в пряном маринаде – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Скумбрия в пряном маринаде
Ингридиенты
- скумбрия свежая — 1 шт.
- морская соль — 3 ч. л.
- вода фильтрованная — 350 мл.
- сахарный песок — 1 ч. л.
- гвоздика — 3 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- душистый перец горошком — 5 шт.
- черный перец горошком — 5 шт.
- уксус 6% — 50 мл
- репчатый лук
- нерафинированное масло
Инструкция
- ШАГ 1. Скумбрию нарезать поперек кусочками не более 1 см. толщиной. Каждый кусочек рыбки щедро посолить, положить на тарелку, затянуть пищевой пленкой, оставить на 2 часа на столе. Пока солится рыба, приготовить для нее маринад. Воду налить в кастрюльку, всыпать ложку соли и сахара, добавить специи, довести до кипения. Снять кастрюлю с плиты, влить уксус, размешать. Маринад остудить. Рыбку сложить в пластиковую или керамическую посуду, залить маринадом, накрыть. Мариновать скумбрию 5-6 часов на столе. ШАГ 2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Переложить скумбрию на тарелку, полить растительным маслом, посыпать луком и подать.
Скумбрия в пряном маринаде – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
