Яблочные маффины| Штрейзель| Рецепт штрейзеля с фото на Webspoon.ru Подробнее

Яблочные маффины со штрейзелем

Ингридиенты

Кефир 50 мл
Корица молотая 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 220 г
Яблоко 3 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 50 г
Орехи грецкие 50 г
Сахар 50 г
Соль 1 щепотка

Инструкция

Для начала приготовим штрейзель. Вам понадобится: мука, сахар, масло, соль, грецкие орехи.
Грецкие орехи перемолоть в блендере.
Смешайте муку, сахар, масло, молотые грецкие орехи, добавьте щепотку соли. Перетрите всё руками (либо можно использовать пульсирующий режим в кухонном комбайне).
В итоге у вас должна получиться крошка. Если хотите крошку покрупнее, добавьте 10-15 грамм сливочного масла.
Для маффинов возьмите: муку, сахар, разрыхлитель, корицу, яйца, молоко, кефир (можно заменить нейтральным йогуртом), растительное масло, 2-3 средних яблока (можно взять сушёные).
Теперь смешайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно друг от друга.
Тщательно перемешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
В отдельной миске смешайте яйца, молоко, кефир, растительное масло.
К сухой части добавьте жидкую и перемешайте.
Не переусердствуйте. Тесто должно получиться немного комковатым. Помните, наша цель маффины, а они не любят долгого вымешивания.
Яблоки очистите от шкурки и нарежьте кусочками.
Добавьте к тесту и перемешайте.
Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Если же у вас есть чудо-бумажные формочки, то вам повезло больше. Разложите тесто по формочкам.
Сверху присыпьте штрейзелем.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 25-30 минут.

webspoon.ru

Яблочные маффины| Штрейзель| Рецепт штрейзеля с фото на Webspoon.ru