povar.ru
20.01.2014, 15:26:20
Свинина на ребрышках в духовке - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Свинина на ребрышках в духовке
Ингридиенты
- Свиные ребрышки — 2,5-3 Килограмма
- Мед — 2-3 Ст. ложек
- Кетчуп — 250 Миллилитров
- Вишневый сок — 100 Миллилитров
- Масло растительно — 5-7 Ст. ложек
- Уксус столовый — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Специи для свинины — По вкусу
Инструкция
- 1. Ребрышки хорошенько промываем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток, очищаем от жил и пленок. Затем нарезаем на порционные кусочки. 2. Чеснок очищаем и выдавливаем «чеснокодавкой». 3. Смешиваем в миске мед, кетчуп, уксус, вишневый сок, растительное масло и чеснок. 4. Свиные ребрышки выкладываем в жаровню или кастрюлю. Солим, перчим, посыпаем другими специями на собственное усмотрение. Заливаем маринадом и тщательно все перемешиваем, чтобы ребрышки полностью покрылись маринадом. Тушим на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая. 5. Затем снимаем жаровню (или кастрюлю) с огня, выкладываем ее содержимое в другую посуду и оставляем мариноваться примерно 3 часа. 6. Промариновавшиеся свиные ребрышки выкладываем на смазанный противень и отправляем в духовку. Запекаем блюдо до готовности мяса, время от времени поливая оставшимся маринадом. Готовность определяется с помощью ножа – если мясо стало мягким, значит оно готово. 7. Готовое блюдо подаем к столу с зеленью или соусом. Приятного аппетита!
Свинина на ребрышках в духовке - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
