Воздушное яйцо с сыром - кулинарный рецепт Подробнее

Воздушное яйцо с сыром

Ингридиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый (тёртый (Белебеевский) сыр "Гауда") — 1 щепот.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для смазки сковороды)
Листья салата / Салат (или лист пекинской капусты) — 1 шт

Инструкция

Отделяем желток от белка.
Белок подсаливаем и хорошо взбиваем.
Формочкой, в которой будем жарить яйцо, вырезаем хлеб. Если кусочек хлеба немного меньше формочки, то его можно прокатать скалкой. Что я и сделала. Хлебушек обжариваем на сухой сковороде; если хотите - можете обжарить на масле.
Берём твёрдый сыр и мелкую тёрку.
Натираем необходимое количество сыра.
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем растительным маслом. Форму тоже смазываем маслом, ставим на сковороду. Выкладываем половину белка, разравниваем ложкой. В середине делаем углубление и выкладываем туда желток.
Сверху выкладываем оставшийся белок, разравниваем.
Говорим: чухры-пухры-мухры и переворачиваем формочку. Это удобно делать лопаткой. Сверху посыпаем сыром и закрываем крышкой. Ждём минутку и снимаем формочку со сковороды.
Ножичком аккуратненько проходим по краю формы, отделяя от неё яйцо. На тарелку выкладываем лист салата или пекинской капусты, на неё обжаренный хлеб и сверху наше нежнейшее яйцо. Всё! Угощайтесь!

povarenok.ru

Воздушное яйцо с сыром - кулинарный рецепт