povarenok.ru
18.12.2016, 12:21:30
Сырно-ветчинная закуска - кулинарный рецепт Подробнее
Сырно-ветчинная закуска
Ингридиенты
- Сыр твердый — 70 г
- Зелень (примерно, разная, по вкусу) — 1 ст. л.
- Сыр творожный — 1 ст. л.
- Ассорти мясное (примерно. Можно использовать колбасу, ветчину, буженину - на ваш вкус) — 100 г
Инструкция
- Очень простая закуска. Берем твердый сыр, натираем на крупной терке. У меня сыр Белебеевский в пластинах - его я не терла.
- Складываем в герметичный (новый) одноразовый пакет. Пакет опускаем в кипящую воду и ждем минут 3-5, пока сыр начнет плавиться. Важно! Не допускайте соприкосновения пакета с верхней частью кастрюли во избежание плавления пакета, т. е. держите его все время рукой.
- Сыр расплавился
- Добавляем в него зелень. Зелень можно брать любую по вашему вкусу. Пакет прикрываем и смешиваем зелень с сыром (не вынимая из пакета, т. е. как бы массируя пакет)
- Вот готовая масса. Выкладываем ее на пленку (или пищевой пакет) и раскатываем скалкой в пласт.
- Сыр к скалке не прилипает. Толщину и ширину рулета регулируете по своему желанию - т. е. если хотите подать в виде канапе - делаете длинный и тонкий рулет, если в виде нарезки - более широкий рулет.
- Смазываем поверхность творожным сыром.
- На сырную массу можете выкладывать любые продукты - колбасу, ветчину, салями, буженину и т. д. У меня домашняя ветчина из индюшиной грудки.
- Выкладываем нарезку поверх сырной массы
- Рулет очень сворачиваем, помогая пленкой. Важно все делать быстро, пока сыр теплый и поддается формовке.
- Готовый рулет плотно сворачиваем и кладем в холодильник до застывания на несколько часов. Если вы сворачиваете рулет, а он уже остыл и плохо прилегает, просто готовый сверток положите в микроволновку на 30 секунд, сыр станет мягким и вы хорошо руками утрамбуете рулет, чтобы он стал плотным и однородным.
- Готовый рулет нарезаем тонко в виде нарезки или более толсто подаем как канапе. Начинки могут быть разными - пластинки маринованного огурчика с кусочками тунца (без жидкости), любая мясная нарезка, пластинки грибов, и т. д. - фантазируйте. Просто и быстро готовится и очень вкусно получается - попробуйте! Приятного вам аппетита, и хороших праздников!
Сырно-ветчинная закуска - кулинарный рецепт
