povarenok.ru
19.12.2016, 5:15:18
Простое имбирное печенье - кулинарный рецепт Подробнее
Простое имбирное печенье
Ингридиенты
- Сахар коричневый — 85 г
- Мед — 200 г
- Имбирь — 1.5 ч. л.
- Корица — 1.5 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сода — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 115 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 440 г
- Белок яичный — 1 шт
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра — 165 г
Инструкция
- Смешать в небольшой кастрюле сахар (я выбрала Универсальный от Мистраль), мед, соль и все специи. Поставить на средний огонь и помешивать до кипения.
- Снять смесь с огня. Добавить соду и тщательно перемешать до образования пены. Затем добавить масло, размешать до растворения. И слегка взбитое яйцо.
- Постепенно вмешать в массу муку. Выложить на стол, посыпанный мукой, и хорошенько размешать и раскатать до 5-6 мм.
- С помощью вырубок сформировать будущее печенье и выложить на противень. Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
- Пока выпекается печенье, сделать глазурь. Для этого взбить белок до мягких пиков вместе с лимонной кислотой. Постепенно добавлять сахарную пудру, непрерывно взбивая.
- Выложить глазурь в кондитерский мешок с самой тонкой круговой насадкой. Украсить готовое печенье.
Простое имбирное печенье - кулинарный рецепт
