Салат с чечевицей и грибами. Ингредиенты: чечевица зеленая, шампиньоны, грибы белые сухие | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

рецепт

Салат с чечевицей и грибами

Ингридиенты

чечевица зеленая - 150 г
свежие грибы - 150 г
сухие грибы - 1 горсть
лук-порей - 1 шт.
пармезан - 50 г
молодой чеснок - 1 головка
небольшой пучок петрушки - 1 веточка
овощной бульон - 150 мл
вино красное сухое - 100 мл
оливковое масло - 1 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 2 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Сухие грибы замочить на несколько минут в горячей воде.
На весь экран # шаг 2/12Чеснок почистить и тонко нарезать.
На весь экран # шаг 3/12Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран # шаг 4/12Разогреть в большой сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 5/12Слить воду, в которой были замочены сухие грибы, процедить ее и сохранить.
На весь экран # шаг 6/12Грибы мелко нарезать и отправить в сковороду к луку и чесноку.
На весь экран # шаг 7/12Добавить чечевицу, перемешать, влить воду из-под грибов, овощной бульон и красное вино и на медленном огне довести чечевицу до готовности.
На весь экран # шаг 8/12Свежие грибы почистить и нарезать.
На весь экран # шаг 9/12Петрушку мелко порубить.
На весь экран # шаг 10/12Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку растительного масла и обжарить грибы до готовности, посолив и поперчив их, в конце добавить петрушку.
На весь экран # шаг 11/12Пармезан натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).
На весь экран # шаг 12/12Выложить на тарелки чечевицу, сверху поджаренные грибы, присыпать все пармезаном и подавать. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Салат с чечевицей и грибами. Ингредиенты: чечевица зеленая, шампиньоны, грибы белые сухие | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой