Критский яблочный пирог Подробнее

рецепт

Критский яблочный пирог.

Ингридиенты

600гр муки
1,5 стакана (250гр) сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
120гр грецких орехов
1 ч.л. корицы
несколько капель ванильного экстракта
6-7 яблок
200 мл оливкового масла
сок одного лимона
сахарная пудра для присыпки

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Теперь тесто. Оливковое масло взбить в комбайне со стаканом сахара. Добавить яйца и постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно твердым и должно разрываться.
На весь экран # шаг 2/8Грецкие орехи сбрызгиваем соком лимона, присыпаем сахаром и отправляем в духовку на несколько минут, сахар должен растаять и закарамелизоваться. Остывшие орехи порубить ножом на небольшие кусочки, оставить несколько штук целыми для украшения.
На весь экран # шаг 3/8Собираем пирог. Форму для выпечки смазать маслом. Половину теста растереть в руках и выложить им дно формы.
На весь экран # шаг 4/8Сверху положить яблочное пюре и орехи.
На весь экран # шаг 5/8или натереть, уложить сверху на начинку, образуя верхний слой теста.
На весь экран # шаг 6/8Оставшееся тесто раскатать
На весь экран # шаг 7/8Духовку нагреть до 180С. Для начала займемся приготовлением яблочного пюре. Для этого очистим яблоки от кожуры и семян, нарежем на небольшие кубики и сбрызнем соком лимона. Затем выкладываем яблоки в кастрюлю с толстым дном, пересыпаем сахаром, используем половину стакана и отправляем на плиту томиться под крышкой на слабом огне до полного размягчения яблок. Пробиваем в миксере. Добавляем корицу и ваниль. Остужаем полученное пюре.
На весь экран # шаг 8/8Выпекать 30-40 мин. Остывший пирог присыпать сахарной пудрой и украсить половинками грецких орехов. Из указанного количества теста у меня получился пирог диаметром 23 см и 2 маленьких (делала специально для сына без орехов), диаметром 8 см. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Критский яблочный пирог