Салат из рыбы "Секрет" - кулинарный рецепт Подробнее

Салат из рыбы "Секрет"

Ингридиенты

Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Лосось (любая рыба лососёвых пород) — 400 г
Кета (любая рыба лососёвых пород малосольная или холодного копчения) — 100 г
Имбирь (маринованный) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Листья салата / Салат — 3 шт
Кинза — 1 пуч.

Инструкция

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по вашему вкусу и возможностям. У меня самая бюджетная - горбуша. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем кубиками размером около 1,5 см. Кожу рекомендую оставить, она не жёсткая у горбуши. А без кожи кусочки будут разваливаться при жарке.
Горячую сковороду смазываем маслом и кладём кусочки рыбы.
На среднем огне жарим кусочки рыбы, чтобы они подрумянились со всех сторон. Общее время составляет 5 минут, не пересушите. Кладём кусочки рыбы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и даём остыть.
Берём любую копчёную или малосольную рыбу лососёвых пород, у меня - кета. Разделываем на филе и режем мелкими кубиками размером около 1 см. Соотношение жареной рыбы и солёной (копчёной) должно быть 4 к 1.
Берём маринованный имбирь. Его можно купить или приготовить самим по рецепту на сайте.
В миску кладём жареную остывшую рыбу, копчёную рыбу, нарезанный маринованный имбирь и зелень кинзы.
Заправляем салат растительным маслом без запаха и соевым соусом Kikkoman.
Аккуратно перемешиваем салат, чтобы не помять кусочки жареной рыбы.
Для подачи можно брать бокалы, стаканы. У меня рассчитано на три порции. Можете брать бокальчики поменьше. Листья салата моем, обсушиваем, рвём и кладём на дно бокала.
Непосредственно перед подачей кладём в бокалы охлаждённый рыбный салат. Всего Вам доброго в Новом году!

povarenok.ru

Салат из рыбы "Секрет" - кулинарный рецепт