gotovim.ru
20.12.2016, 16:27:57
Плов с кальмаром. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Плов с кальмаром
Ингридиенты
- кальмары - 500г
- рис - 1.5 стакана
- растительное масло - 100 мл
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - 1 ч. л.
- кумин (зира) - по вкусу.
Инструкция
- Кальмаров промойте и залейте полностью крутым кипятком.
- Почистите морковку и лук. Порежьте их некрупными кусочками или соломкой. Обжарьте овощи на масле.
- Рис промойте, залейте водой (300 мл). Отваривайте в течение 10 минут. За это время рис сварится примерно до полуготовности.
- Ошпаренных кальмаров промойте, нарежьте на квадратные или прямоугольные куски.
- Положите куски кальмара на сковородку с овощами и быстро обжарьте на достаточно сильном огне. Для этого достаточно 5 - 6 минут.
- Соедините овощи с кальмаром, с рисом.
- Залейте все водой. Уровень воды немного выше уровня риса. Добавьте зиру и другие специи.
- Плов с кальмаром варить на среднем огне до полного впитывания воды. Когда её не останется совсем и рис будет практически готов, можно добавить 50 грамм сливочного масла. Если же речь идет о постном дне, то плитку просто выключить и оставить кастрюлю с кальмаровым пловом на ней еще на 10 минут. Приятного аппетита!
Плов с кальмаром. Рецепт с фото / Готовим.РУ
