Котлеты с грибами и сыром - рецепт с фото Подробнее

Котлеты с грибами и сыром

Ингридиенты

Для приготовления котлет с грибами и сыром понадобится:
фарш куриный - 300 г;
фарш свиной - 300 г;
лук репчатый - 2 шт.;
булка или батон белый - 3-4 ломтика;
шампиньоны - 150 г;
сыр твердый - 70-80 г;
сухари панировочные для панировки;
соль, перец черный молотый, специи для фарша - по вкусу;
молоко - 1 стакан;
масло растительное рафинированное для жарки.

Инструкция

Смешать два фарша вместе. Добавить 1 луковицу, перекрученную на мясорубке. Посолить, поперчить, посыпать специями для фарша по вкусу. Добавить мякиш булки или батона, предварительно замоченного в молоке. Фарш хорошенько перемешать и отбить. Шампиньоны мелко порезать. Обжарить грибы на растительном масле вместе с 1 мелко порезанной луковицей до мягкости лука. Посолить. Дать остыть. Сыр натереть на мелкой терке. Разделить фарш на 10 частей. Из каждой части скатать шар и приплюснуть в лепешку. На середину лепешки поместить 1 чайную ложку жареных грибов, сверху - хорошую щепотку тертого сыра. Сформировать котлету обычным способом. Также сформировать остальные котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях. Жарить котлеты на небольшом огне, на растительном масле, около 10 минут, переворачивая через каждые 2 минуты, чтобы корочка получилась красивой, ровной и золотистой. Далее прикрыть сковороду крышкой и выдержать котлеты еще 4-5 минут на самом слабом огне. Подать необычайно вкусные котлеты с грибами и сыром в горячем виде с овощами и зеленью или любым гарниром на ваше усмотрение. Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Котлеты с грибами и сыром - рецепт с фото