Капуста маринованная с куркумой рецепт Подробнее

Капуста маринованная с куркумой

Ингридиенты

Морковь - 1 шт.
Капуста белокочанная - 1 кг
Чеснок - 5 зубч.
Растительное масло - 150 мл
Специи сухие - 1 чайн.л.
Куркума - 1 чайн.л.
Вода - 1 л
Перец острый стручковый - 0.5 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Вода - 1 л
Уксус - 120 мл
Сахар - 150 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 2 стол.л.
Перец горошком - 5 шт.

Инструкция

Вначале нарежьте капусту. Нарезать советую квадратиками размером 3х3 см. Морковь можно натереть на терке, предназначенной для корейской моркови. Далее перемешиваем вместе морковь с капустой, заливаем кипятком, что сделает капусту более мягкой. Накрываем крышкой, оставляем на 30 мин. Чтобы не терять время, надо сделать масло. Для этого необходимо разогреть растительное масло, а затем добавить туда куркуму. Но рекомендую следить, чтобы масло не было раскаленным, т.к. куркума может подгореть. Теперь сливаем с капусты воду, режим ее и добавляем сладкий перец. Также вливаем приготовленное масло, кладем жгучий перец, нарезанный чеснок, необходимые приправы. И хорошенько перемешиваем. Затем надо сделать маринад. Но воду поставьте кипятиться еще до приготовления масла. Итак, вскипятите воду, добавьте сахар, соль, а также лавровый лист, черный перец. Раствор должен покипеть 7 мин. Затем влейте уксус, опять доведите его до кипения, снимите. Потом заливаем кипящим маринадом все овощи (лучше налить его до уровня капусты). Прикрываем крышкой, оставляем до остывания. Затем убираем в холодильник. Через некоторое время можно подавать на стол!

1000.menu

Капуста маринованная с куркумой рецепт