edimdoma.ru
21.12.2016, 10:31:11
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом Подробнее
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Ингридиенты
- масло сливочное - 25 г
- молоко - 250 мл
- мука - 100 г
- творог 9% - 100 г
- лосось слабосоленный - 70 г
- сыр сливочный - 175 г
- сыр твердый - 20 г
- сахар - 5 г
- перец черный - 1 г
- яйца куриные - 2 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли.
- На весь экран # шаг 2/15Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.
- На весь экран # шаг 3/15Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!
- На весь экран # шаг 4/15Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.
- На весь экран # шаг 5/15Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким!
- На весь экран # шаг 6/15Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.
- На весь экран # шаг 7/15 Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.
- На весь экран # шаг 8/15Вот как они подходят)))
- На весь экран # шаг 9/15..
- На весь экран # шаг 10/15Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.
- На весь экран # шаг 11/15Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца.
- На весь экран # шаг 12/15Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник.
- На весь экран # шаг 13/15Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку!
- На весь экран # шаг 14/15Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой!))
- На весь экран # шаг 15/15Приятного аппетита!! поделиться фото 4.5согласны?
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
