povarenok.ru
21.12.2016, 11:27:14
Кухен с черничным пудингом. Подробнее
Кухен с черничным пудингом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Пудинг (пудинг черничный ) — 76 г
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Сметана (24-30%) — 600 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Шоколад темный (шоколад тертый) — 3 ст. л.
Инструкция
- Делаем сначала пудинг. Смешаем холодное молоко с сухим пудингом и сахаром. Все перемешиваем и ставим на огонь варить до загустения. Если у вас нет черничного пудиинга, возьмите обычный, и затем добавьте черничное пюре, 50гр например. Ну вообщем смотрите по насыщенности цвета. Итак сварим наш пудинг, снимаем с огня, накроем пленкой и ставим остывать. Я ставлю в холодную воду. Нам нужен будет слегка теплый пудинг
- Делаем тесто. Разделим яйца на желтки и белки. Белки взбиваем до пиков.
- Желтки взбиваем с сахаром до бела. Добавим масло и воду. Далее добавляем муку с разрыхлителем и ванилином.
- Добавляем наши белки. И аккуратно все перемешиваем.
- 1/3 теста отливаем в другую посуду и добавим какао.
- Берем форму 24 на 35 см. Застелим бумагой, выливаем светлое тесто.
- И темное тесто поливаем сверху хаотично..
- Сверху далее выкладываем ложкой наш пудинг. Берем по пол ложке. Ставим в духовку выпекаться при 160 гр 30 минут. Но смотрите по своей духовке. Может вам нужно будет больше времени. Пирог должен зарумянится.
- Готовый кухен достаем и дадим полностью остыть.
- Сметану смешаем с пудрой и ванильным сахаром. (Я это делаю когда печется кухен, смешиваю сметану с сах. пудрой и ставлю в холодильник.) На остывший выливаем сметану. Разравниваем и даем еще ему постоять в холодильнике. Можно сверху посыпать тертым шоколадом. Или полить шоколадом. Лучше если кухен постоит ночь. Очень вкусный кухен, особенно если с холодильника сейчас в жару... Угощайтесь.
- P.S. На всякий случай сфотографировала пудинг который использовала.
Кухен с черничным пудингом.
