povar.ru
23.12.2016, 21:36:52
Скумбрии горячего копчения - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Скумбрия горячего копчения
Ингридиенты
- Скумбрия — 4 Штуки
- Щепа — 2-3 Стаканов
- Соль — По вкусу
- Сахар — 0.3 Стакана
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Перец горошком — 5-6 Штук
Инструкция
- 1. Ольховую щепу коптим полчаса, а потом рыбу без голов и потрошков, а также крупных костей, и полчаса держим на углях. 2. Из фольги делаем поддон и сверху тоже делаем такую же "крышку". 3. Из остальных ингредиентов делаем маринад и настаиваем 6 часов рыбку. 4. Потом еще два часа пусть рыбка подсохнет на солнце, а потом охладим ее еще час или два в холодильнике. Готово!
Скумбрии горячего копчения - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
