edimdoma.ru
24.12.2016, 2:37:40
Тарталетки с вишней | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Тарталетки с вишней
Ингридиенты
- мука - 220 г
- сливочное масло - 115 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар ванильный - 1 ч. л.
- соль морская - 1 щепотка
- миндаль - 100 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар коричневый - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9С самого начала масло для марципана достаем из холодильника и оставляем размягчаться при комнатной температуре. И приступаем к приготовлению теста. За неимением кухонного комбайна я просеяла муку с солью горкой на доску, в углубление положила кусочки холодного масла, разбила яйцо.
- На весь экран # шаг 2/9И с помощью большого японского ножа (тоже подарок одного из спонсоров сайта) порубила все в мелкую крошку и быстро замесила тесто, а точнее, собрала в единое целое.
- На весь экран # шаг 3/9И сразу же выложила в формочки (смазывать не надо), формируя бортики. С моей помощницей (а в будущем наследницей этой книги) мы сделали это быстро.
- На весь экран # шаг 4/9И вынесли на холод на 40 минут. Да, я тут вскоре вспомнила, что не наколола их вилкой, что сразу же исправила. И вы не забудьте это сделать.
- На весь экран # шаг 5/9Минут за 10 до истечения срока расстойки можно включить духовку для разогрева до 190°С (Я знаю свою духовку, поэтому сразу включила на 200°С) и готовим марципан. Миндаль измельчаем в блендере, добавляем мягкое масло, сахар, соль и взбиваем миксером. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. В конце добавляем 1 ст. ложку муки (мне кажется, можно с горкой) и перемешиваем.
- На весь экран # шаг 6/9Формочки с тестом выстилаем пекарской бумагой и засыпаем фасолью или горохом (у кого что есть) и выпекаем в духовке 5 — 7 (у меня 10) минут, затем убираем бумагу с фасолью и выпекаем еще 2 — 3 (у меня 5) минут.
- На весь экран # шаг 7/9Наполняем корзинки марципаном и ягодами и помещаем в духовку, убавив температуру до 180°С, на 15 минут (у меня 20).
- На весь экран # шаг 8/9Моя помощница терпеливо дождалась, когда тарталетки остынут и попросила присыпать их сахарной пудрой. Оценила на отлично. А устами ребенка глаголет истина!
- На весь экран # шаг 9/9Всем владельцам этой чудесной книги и тем, кто собирается ее приобрести, желаю много радостных минут от ее прочтения. поделиться фото 5.0согласны?
Тарталетки с вишней | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
