gotovim.ru
24.12.2016, 12:59:39
Профитроли с сыром. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Профитроли с сыром
Ингридиенты
- молоко - 125мл
- масло сливочное - 60г
- соль на кончике ножа
- сахар - 1/2ч.л.
- мука - 100г
- яйцо - 2-3 шт.
- сыр гауда - 100г
- огурец маринованный - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- майонез
Инструкция
- В молоко добавить соль, вскипятить, положить кусочки сливочного масла и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться. Чайной ложкой выложить на смазанный маслом и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на среднем уровне при температуре 200С. до золотистого цвета. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.
- Для начинки сыр натереть на мелкой терке. Маринованный огурец порезать маленькими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Все составляющие начинки смешать и добавить по вкусу майонез.
- В каждую половинку положить начинку. Уложить на тарелку и подать к столу.
Профитроли с сыром. Рецепт с фото / Готовим.РУ
