Селедка под шубой в картофельных корзинках. Ингредиенты: яблоки, картофель, сельдь слабосоленая | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Селедка под шубой в картофельных корзинках

Ингридиенты

яблоки - 2 шт.
яичные желтки вареные - 1 шт.
горчица острая - 1/2 ч. л.
мед - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
йогурт натуральный - 2 ст. л.
картофель - 200 г
яичные белки - 1 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
сельдь слабосоленая - 1 шт.
морковь крупная - 1 шт.
свекла - 2 шт.
лук красный - 1/2 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 штуки), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.
На весь экран # шаг 2/9Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
На весь экран # шаг 3/9За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.
На весь экран # шаг 4/9Бочкову селедку (если очень соленая предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.
На весь экран # шаг 5/9Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.
На весь экран # шаг 6/9Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них слой моркови, хорошенько промазываем соусом.
На весь экран # шаг 7/9И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).
На весь экран # шаг 8/9Готово!! Ставим салатик в холодильник дожидаться праздника!!
На весь экран # шаг 9/9Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Селедка под шубой в картофельных корзинках. Ингредиенты: яблоки, картофель, сельдь слабосоленая | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой