Новогодний гусь с яблоками и тмином. Зерна чуть давленого тмина начинают отдавать весь свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир проникает в него. Запах стоит сногсшибательный. А потом картошечка поджаривается в этом «протминенном» соку! Вам потребуется: Тмин 3 ч.л. Кориандр сушеный (кинза) ч.л. Перец черный горошком 5 шт. Соль морская 1 ч.л. Гусь целый (3,5 кг) 1 шт. Яблоки (160 г) 13 шт. Изюм темный 50 г. Чернослив 50 г. Курага 50 г. Лук-шалот 200 г. Картофе...