27.12.2016, 19:22:06
Лимонный масляный крем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Лимонный масляный крем
Ингридиенты
- Вода 400 мл
- Желтки куриные 2 шт.
- Крахмал картофельный 3 ст. л.
- Лимон 2 шт.
- Масло сливочное 300 г
- Сахар 400 г
Инструкция
- Для работы нам понадобится вода, сахар, лимоны, сливочное масло, желтки яиц, картофельный крахмал.
- В кастрюле соединить сахар (400 г) и 400 мл воды. Довести до кипения и проварить 5 минут.
- Лимоны ошпарить, протереть насухо. Снять с 1 лимона цедру.
- Выжать сок из 2 лимонов.
- В миске соединить желтки 2 яиц и картофельный крахмал (3 ст. л.). Хорошо перемешать.
- В кипящий сахарный сироп (огонь минимальный) влить тонкой струйкой подготовленные желтки с крахмалом. При этом постоянно помешивать смесь. Довести до кипения и проварить до загустения (1-2 минуты). Полностью охладить.
- Масло комнатной температуры (300 г) взбить в пышную воздушную массу.
- Небольшими порциями добавлять заваренную лимонную смесь (охлаждённую), постоянно взбивая.
- Крем получается нежный и его будет достаточно много.
- Лимонный масляный крем готов.
Лимонный масляный крем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
