Закусочный кекс с капустой и беконом. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее

Закусочный кекс с капустой и беконом

Ингридиенты

мука - 250г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 150 мл
растительное масло - 80 мл
творог - 125г
бекон - 100г
капуста - 300г
сливочное масло для жарки.

Инструкция

Для приготовления теста в большой миске размять вилкой творог с яйцом.
Затем порциями влить молоко и растительное масло. Хорошенько все размешать и посолить.
В другой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем. Собрать муку горкой, сделать в центре колодец и тонкой струйкой, размешивая тесто, влить молочно-творожную смесь. Аккуратно без фанатизма вымесить ложкой мягкое тесто.
Для начинки бекон мелко порезать и обжарить в сковороде до хруста.
Свежую капусту порубить мелкими шашечками, присолить, пожамкать руками и слегка потушить на сливочном масле.
Добавить в тесто жареный бекон и капусту. Перемешать, чтобы капуста с беконом равномерно распределилась в тесте.
Жаропрочную форму для выпечки кекса смазать растительным маслом и припудрить мукой (или застелить пекарской бумагой). Помните, что пекарская бумага легко снимается со дна и боков горячей выпечки, если бумагу слегка намочить водой. Переложить тесто в форму, ложкой по возможности разровнять поверхность и запекать в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Проверить готовность закусочного кекса деревянной зубочистка: если кекс проткнуть и зубочистка выходит из него сухой, значит кекс готов.

gotovim.ru

Закусочный кекс с капустой и беконом. Рецепт с фото / Готовим.РУ