edimdoma.ru
28.12.2016, 5:15:42
Шоколадные пончики от Декстера | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Шоколадные пончики от Декстера
Ингридиенты
- сливочное масло - 60 г
- молоко - 250 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сода - 1/2 ч. л.
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- сахар - 120 г
- какао-порошок - 40 г
- мука - 330 г
- шоколад черный горький 70% - 50 г
- сливки 33-35% - 60 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/4Приготовим тесто. Сливочное масло растопить. Перелить его в миску, добавить молоко, яйца. Следом добавить соду и разрыхлитель, сахар и какао. Просеять в миску муку. Миксером перемешиваем до момента, когда тесто станет однородным. Долго не взбивать! Тесто должно получиться довольно густым.
- На весь экран # шаг 2/4Для выпекания таких пончиков потребуется специальная форма для пончиков. У меня металлическая. Я ее смазываю тонким слоем сливочного масла.
- На весь экран # шаг 3/4Духовку разогреваем до 180°С. Раскладываем тесто по формам с помощью кондитерского мешка. Заполнять формы тестом нужно на высоту не больше 3/4, в процессе выпекания пончики заметно увеличатся в размере. Выпекаем около 12 минут. Пончики сначала остудить, затем вытряхнуть из формы.
- На весь экран # шаг 4/4Приготовим ганаш для покрытия пончиков. Для этого растапливаем шоколад в микроволновке, параллельно доводим сливки до кипения. Заливаем шоколад сливками, перемешиваем до однородной шоколадной глянцевой массы. Окунаем остывшие пончики в чашу с ганашем, по желанию украшаем шоколадным декором (у меня шоколадные чипсы). Храним в холодильнике. После ночи в холодильнике пончики станут еще вкуснее. поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадные пончики от Декстера | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
