TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Домашний сыр Рикотта в мультиварке

Ингридиенты

Молоко жирностью 3,2% 1 литр
Сметана жирностью 20% 2–3 столовые ложки

Инструкция

1 готовим сыр Рикотта в мультиварке. В кастрюлю мультиварки выливаем молоко. Добавляем в эту же емкость с помощью столовой ложки необходимое количество сметаны. Все хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой, закрываем крышку электроприбора и включаем режим «тушение». По истечении 30 минут выключаем мультиварку и сразу же переходим в новый режим – «подогрев». Время приготовления сыра займет у нас 2-3 часа. За этот период лучше не перемешивать ингредиенты лопаткой, а дать возможность самостоятельно свернуться и отделиться сыворотке от основной массы. После этого выключаем мультиварку и, по необходимости, с помощью кухонных прихваток достаем кастрюлю. Отставляем ее на время в сторону, чтобы сыр полностью остыл. Тем временем застилаем дуршлаг марлей, которую необходимо сложить в четыре слоя. Перекладываем молочную массу в эту емкость, а края марли связываем плотно в узел. Подвешиваем блюдо на 2-3 часа, чтобы с него стекла лишняя жидкость, и сыр Рикотта стал по консистенции твердым. Внимание: если у вас есть возможность подвесить узел с сыром над раковиной, обязательно воспользуйтесь ею, чтобы не подставлять миску в другое место. 2 подаем сыр Рикотта в мультиварке. Когда сыр Рикотта будет готов, развязываем узел, а блюдо перекладываем на разделочную доску. Нарезаем сыр на порционные кусочки, перекладываем их на специальную тарелку для подачи и можем угощать домочадцев таким полезным блюдом. Внимание: этот молочный продукт может получиться довольно рассыпчатым (все это зависит от времени приготовления), поэтому если он изначально будет крошиться, можно его не нарезать на кусочки, а сразу же в таком виде подавать к столу. Такой сыр можно смаковать вместе с чаем или кофе, а также добавлять во всевозможные блюда. Например, это может быть салат из свежих овощей или вареные макароны. Приятного вам аппетита!

tvcook.ru

Домашний сыр Рикотта в мультиварке / Домашний сыр / TVCook: пошаговые рецепты с фото