tvcook.ru
29.12.2016, 0:26:58
Салатная заправка «Горчичная» / Салатные заправки / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Салатная заправка «Горчичная»
Ингридиенты
- Горчица сухая 50 грамм
- Орехи кешью (очищенные от скорлупы) 200 грамм
- Перец болгарский красный сладкий средних размеров 1 штука
- Лимон большого размера 1/2 часть
- Сметана 25–30% жирности 100 грамм
- Помидор средних размеров 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: подготавливаем и смешиваем ингредиенты. Ингредиентов для заправки надо немного, и получается она очень вкусная и ароматная. Берем помидор и болгарский перец, промываем их под проточной водой. При помощи ножа срезаем с овощей то место, на котором крепилась плодоножка. Помидор кладем на разделочную доску и нарезаем его произвольными небольшими кусочками. Помещаем их в блендер и измельчаем до состояния жидкой массы. Помидорную жидкость выливаем в миску. Затем салатный перец разрезаем вдоль плода на две половинки. Руками отчищаем его от семенной коробки и мелких семян, зачищаем стенки перца от жил и разрезаем его на небольшие по размеру кусочки. Таким же образом, как помидор, измельчаем перец в блендере. После – перекладываем измельченный компонент в миску к помидору. Берем орешки кешью и выкладываем их в чистую и протертую насухо бумажными кухонными полотенцами чашу блендера. Измельчаем орехи на Турбо-скорости до консистенции муки в течение 5 минут. Должен получиться порошок из кешью. После этого добавляем в блендер сухую горчицу и перемешиваем ингредиенты на этой же скорости 1 минуту. Лимон промываем под проточной водой, вытираем кухонным бумажным полотенцем и ножом на разделочной доске разрезаем его пополам. Одну половину откладываем, она нам не понадобится. Со второй половины в мерный стакан руками выжимаем лимонный сок. Все нам надо 50 грамм лимонного сока. В блендер к перемолотым орешкам кешью и сухой горчице добавляем сметану, лимонный сок и измельченные болгарский перец и помидор. Соль и перец добавляем по вкусу. Взбиваем все ингредиенты на высокой скорости в течение 5 минут до однородной массы. Перемолотые помидоры, красный перец и сметана дадут достаточно жидкости для того, чтобы в ней растворилась мука из орехов кешью и горчичный порошок. Масса получится средней густоты. Заправка для салата готова. Ее можно прямо из чаши блендера вылить в салат или подать отдельно. Шаг 2: подаем салатную заправку «Горчичная». Заправка для салатов – «Горчичная» подходит для любых видов овощных салатов. Поэтому, если салат ждет своего часа, тогда добавляем к нему заправку и перемешиваем все компоненты столовой ложкой или деревянной лопаткой. Также такую заправку можно подать отдельно в соуснице и каждый сможет заправить свой салат сам. Вкус у Горчичной заправки кисло-сладкий. Аромат измельченного свежего перца в сочетании со сметаной и помидорами доставляет вкусовое удовольствие. Помимо всего все компоненты полезные и очень вкусные. Пробуйте, экспериментируйте и получайте заряд бодрости от вкусной и здоровой еды. Приятного вам аппетита!
Салатная заправка «Горчичная» / Салатные заправки / TVCook: пошаговые рецепты с фото
