TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Салатная заправка «Чесночная»

Ингридиенты

Сметана 20–25% жирности 200 грамм
Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
Зелень петрушки свежая по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 готовим салатную заправку. Выливаем нашу сметану в глубокую пиалу. Что касается молочного продукта! Однозначно вкуснее заправка для салата получится, если брать самую настоящую свежую сметану, а не приготовленную на заводе. Поэтому, если у вас есть возможность заправить ваш салат домашней сметаной, смело делайте это. Ведь процент жирности в таком продукте намного выше, чем в магазинном, да и по вкусу она отличается. Единственное важно знать, что домашняя сметана хранится, даже в холодильнике, намного меньше по времени чем заводская и быстрее может скиснуть. Помимо всего нужно знать, где покупать продукты из деревни, чтобы были соблюдены все моменты гигиены и технологии производства. Итак, добавляем в сметану по вкусу соль и черный молотый перец. Затем хорошо промываем под проточной холодной водой свежую зелень петрушки. Обтираем ее бумажным полотенцем, чтобы в заправку не попала лишняя жидкость. И с помощью ножа на разделочной доске измельчаем наш ингредиент. При этом – чем мельче, тем лучше. Сразу же после этого перекладываем измельченную зелень в пиалу к нашим компонентам. Следом идет чеснок. Отчищаем от шелухи ножом пару зубчиков чеснока. Промываем их под проточной водой и так же, как и зелень, протираем бумажным полотенцем. С помощью чесночницы измельчаем наш ингредиент прямо над емкостью с будущей заправкой. И теперь столовой ложкой хорошо перемешиваем все наши ингредиенты так, чтобы образовалась однородная масса без кусочков ингредиентов. Салатная заправка «Чесночная» готова! 2 подаем салатную заправку «Чесночная». Перед подачей нам необходимо охладить нашу заправку. Для этого несколько раз можно обмотать пиалу полиэтиленовой пищевой пленкой и поставить на пару часов в холодильник. Если есть небольшая крышечка от кастрюли, которая по диаметру подходит емкости, в которой находится наша заправка, можно использовать ее, а не обматывать пиалу пленкой. Для чего это вообще нужно делать? Когда еда, особенно жидкая по консистенции, находится в холодильнике с другими продуктами, она с легкостью впитывает запахи этих продуктов, что впоследствии портит вкус и аромат блюда. И это относится не только к нашему соусу. По истечению отведенного времени можно заправлять любой салат чесночной заправкой. Отлично подходят для такой заправки овощные блюда. Можно залить картошку таким соусом и запекать в духовке. получается тоже очень вкусно с приятным чесночным ароматом и немного с кислинкой. Одним словом, как я уже говорила, импровизируйте с разными блюдами и добавляйте салатную заправку по желанию в любые блюда. Приятного вам аппетита!

tvcook.ru

Салатная заправка «Чесночная» / Салатные заправки / TVCook: пошаговые рецепты с фото