povarenok.ru
29.12.2016, 12:46:28
Замороженный рождественский торт без выпечки - кулинарный рецепт Подробнее
Замороженный рождественский торт без выпечки
Ингридиенты
- Сливки (жирные) — 500 мл
- Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
- Цукаты (мелко порезанные) — 2 ст. л.
- Изюм — 2 ст. л.
- Чернослив (мелко порезанные) — 5 шт
- Орехи грецкие (средне порубить) — 3 ст. л.
- Смесь порошковая (пряничная смесь - смесь из специй - я делаю сама - хватает надолго - 40 гр корицы, 20 гр молотого имбиря, 10 гр гвоздики, 10 гр кардамона, 10 гр молотого мускатного ореха или натереть, 10 гр душистого черного перца, 1/2 ч л молотого черного перца, 4 звездочки бадьяна.) — 0.5 ч. л.
- Сок (виноградный или яблочный) — 60 мл
- Крошка хлебная (лучше если крошка пряничная) — 180 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Инструкция
- Вот как я делаю пряничную смесь - Все молотое ссыпаем в банку. Специи, которые нужно молоть - отправляем в кофемолку и промалываем и отправляем в банку к остальным специям. Закрыть крышку, потрясти и убрать в шкафчик в темное место- хватает на длительное время. А теперь приступаем к торту! Все сухофрукты сложить в емкость.
- Залить сухофрукты на 2 -3 часа виноградным соком (если предназначен для взрослых - любимым спиртным.
- Пряничные или хлебные крошки обжарить на сливочном масле и прокрутить в блендере
- Форму (у меня форма на 16, можно на 18)застелить пищевой пленкой и выложить на дно половину крошек. Убрать в морозильную камеру. Сливки взбить с сахарной пудрой - очень аккуратно, не перевзбить!!! Добавить во взбитые сливки замоченные сухофрукты вместе с жидкостью, орехи, смесь специй и аккуратно деревянной ложкой или лопаткой перемешать от краев к середине - снизу вверх Вынуть форму из морозилки, выложить половину сливок, разровнять, присыпать оставшейся крошкой и выложить оставшуюся половину сливок, разровнять, накрыть пленкой и убрать на 6 часов в морозильную камеру.
- Достаем за час перед подачей, украшаем, смочить нож в кипятке, насухо вытереть и разрезать торт на порции. Я украшала замороженной клюквой и лавровыми листьями
Замороженный рождественский торт без выпечки - кулинарный рецепт
