povarenok.ru
10.06.2016, 11:39:50
Солянка от души на скорую руку - кулинарный рецепт Подробнее
Солянка от души на скорую руку
Ингридиенты
- Грудка куриная — 200 г
- Окорочок куриный — 4 шт
- Свинина (в нашем случае купаты) — 200 г
- Колбаса (докторская) — 200 г
- Колбаски (охотничьи) — 150 г
- Бекон (грудинка) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Маслины (оливки. По вкусу)
- Каперсы (по вкусу)
- Лимон (на украшение)
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Сметана (по вкусу)
Инструкция
- Солянок в мире море. Уйма Правильных рецептов. Я уверен, что Ваши бабушки, соседки, бывшие девушки и дядя Гурген делали это просто фантастически. Солянки рыбные, с почками, с языком, с грибами, с осетриной, с индейкой, - все это просто супер. Я перепробовал много вариаций на тему данного сабжа и просто подобрал для себя подходящий. Итак, сегодня выездная готовка. К сожалению, фото продуктов в сборе сделать не успели, думаю, это не страшно. Поехали: куриные окорочка перемыть и сложить в кастрюлю.Залить холодной водой, добавить порезаные лук, морковь и сельдерей. Когда закипит, убавить огонь. Не забываем снимать пену шумовкой. За 10 минут до готовности добавить перец горошком, лавровый лист. Окорочка вынуть, нарезать кусочками и отставить в сторону.
- Дальше приступаем к луку. Чистим, шинкуем и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Дальше режем все наши мясные продукты.
- Добавляем томатную пасту, около стакана бульона. Готовим на медленном огне минут 10. Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю с бульоном. Желательно его предварительно процедить. Ставим на маленький огонь. Огурцы режем кружками,
- так же поступаем с оливками и маслинами.
- Готовим тесто. Кто какое любит. Мы сделали по-быстрому дрожжевое))Хотелось много пышного хлеба.
- Заливаем бульон с содержанием по горшкам. Добавляем огурцы, каперсы, маслины, оливки. Солим, перчим.
- Накрываем крышками.
- Ставим в духовку на 15 минут.
- Готово. Без лишних разглагольствований открыть, добавить нарезаный кружочками лимон и быстренько употребить под водовку или холодное пиво. Ждать, пока придет радость и мировая благодать. Прощу прощения за сумбурный пост. Всем позитива. Для Вас готовил Бра из Одессы.....................,
Солянка от души на скорую руку - кулинарный рецепт
