TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Салатная заправка «Украинская»

Ингридиенты

Чеснок средних размеров 1–2 зубчика
Сметана 20–25% жирности 3 столовые ложки
Майонез 67% жирности 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный горошком по вкусу

Инструкция

1 готовим Салатную заправку «Украинская»:. Рецепт приготовления такого соуса очень простой и экономный по времени. Казалось бы, такие простые ингредиенты, но какие вкусные получаются салаты при смешивании этих продуктов. Итак, первым делом выливаем в глубокую пиалу сметану. Если выбирать между заводской и домашней сметаной, я отнесу предпочтение ко второй! А все потому, что домашняя сметана более жирная и, не для кого ни секрет, более натуральная. Поэтому и хранится такой продукт не больше 3-4 дней, даже в холодильнике. Поэтому, если вы используете именно эту сметану, лучше заправляйте салаты сразу же после приготовления заправки. Следом за молочным ингредиентом добавляем столовой ложкой майонез. Чем жирнее будет наш ингредиент, тем плотнее будет соусная масса и тем меньше будет образовываться сок в салате. А если у вас есть пару свободных часов, можно приготовить майонез самостоятельно. При этом он будет ни чуть не хуже заводского. Я бы даже сказала, он будет намного вкуснее, нежнее и натуральнее! Поэтому, кто пользуется блендером или миксером, без проблем может приготовить майонезный компонент в домашних условиях. Теперь нам необходимо очистить от шелухи несколько зубчиков чеснока. Для этого берем нож, а чтобы лучше отходила шелуха, слегка придавливаем ингредиент на разделочной доске рукояткой от ножа. После – с легкостью очищаем его от всего несъедобного и промываем под проточной водой. Обтираем чеснок бумажным полотенцем, чтобы в заправку не попала лишняя жидкость. С помощью чесночницы измельчаем чесночные зубчики прямо над пиалой с ингредиентами соуса. Для того чтобы наша салатная заправка получилась более ароматная используем только перец черный горошком! Его особенность в том, что он придает блюдам более насыщенный аромат и остроту. Оказывается, если измельчить перец горошком сразу же перед добавлением его в блюдо, он получается более душистый и ароматный по сравнению с уже молотым ингредиентом. Поэтому берем ступку и с ее помощью измельчаем наш горошек. После - добавляем наш измельченный компонент к ингредиентам заправки в пиалу. Все хорошо перемешиваем ручным венчиком или вилкой до образования однородной массы. 2 подаем Салатную заправку «Украинская». Итак, салатная заправка «Украинская» готова! Теперь ее необходимо поместить на 1-2 часа в холодильник, чтобы она настоялась и пропиталась запахами своих компонентов! Важно: прикрыть чем-нибудь пиалу, для того, чтобы заправка не впитала другие запахи продуктов, которые тоже хранятся в холодильнике. Для этого можно несколько раз обмотать емкость с заправкой пищевой пленкой или накрыть крышкой от кастрюли, которая по диаметру подходит для пиалы. Такой соус может храниться в холодном месте от одного до двух дней, но не больше! Лучше сразу же заправлять им салаты и наслаждаться свежестью вкуса. Приятного вам аппетита!

tvcook.ru

Салатная заправка «Украинская» / Салатные заправки / TVCook: пошаговые рецепты с фото