ТОРТ "КРАСНОЕ И ЧЕРНОЕ" "Пьяная вишня": - 170 г вишни без косточек, - 100 г кирша (я использовала амаретто), - 50 г воды, - 100 г сахара. Шоколадный штройзель: - 50 г холодного сливочного масла, - 50 г сахара, - 50 г пшеничной муки, - 10 г какао, - 50 г молотого миндаля, - щепотка соли. Миндальный бисквит с "пьяной вишней": - 55 г белков, - 65 г сахара, - 40 г молотого миндаля (миндальной муки), - 30 г пшеничной муки, - 80 г "пьяной вишни". Вишневая начинка (прослойка)...

ТОРТ "КРАСНОЕ И ЧЕРНОЕ" "Пьяная вишня": - 170 г вишни без косточек, - 100 г кирша (я использовала амаретто), - 50 г воды, - 100 г сахара. Шоколадный штройзель: - 50 г холодного сливочного масла, - 50 г сахара, - 50 г пшеничной муки, - 10 г какао, - 50 г молотого миндаля, - щепотка соли. Миндальный бисквит с "пьяной вишней": - 55 г белков, - 65 г сахара, - 40 г молотого миндаля (миндальной муки), - 30 г пшеничной муки, - 80 г "пьяной вишни". Вишневая начинка (прослойка)...