Салат Оливье по-новому / Рецепты с фото Подробнее

Салат "Оливье" по-новому

Ингридиенты

небольшие картофелины — 2 шт. (150 г)
маленькая морковь — 1 шт. (60 г)
куриная ветчина — 250 г
зелёный горошек — 1 банка
маленькая луковица — 1 шт. (35 г)
яйца — 5 шт.
майонез — по вкусу

Инструкция

Я люблю экспериментировать со всеми блюдами, в том числе и с салатами. Сегодня моим «подопытным кроликом» стал всем известный салат «Оливье». Ведь даже его можно подать в несколько необычном виде… Вот такой вот необычный праздничный салат. Что мы обычно делаем? Всё крошим кубиком, отправляем гурьбой в салатник, заправляем и смешиваем. Я решила пойти другим путём. Что я изменила? Я сделала порционный салат. Смотрите: 1. Подала его порционно — в стаканах. 2. Выложила его слоями. 3. Отделила белки от желтков и разнесла по разным слоям. 4. Всё пустила на тёрку, кроме горошка — ему не требуется ;) 5. В качестве мясного компонента использовала куриную ветчину. Ну, а теперь обо всём по порядку... Уровень сложности: не сложнее обычной вариации «Оливье» Время приготовления: 1 час 20 минут Количество: 6 порций Ингредиенты: небольшие картофелины — 2 шт. (150 г) маленькая морковь — 1 шт. (60 г) куриная ветчина — 250 г зелёный горошек — 1 банка маленькая луковица — 1 шт. (35 г) яйца — 5 шт. майонез — по вкусу Приготовление: Первым делом я почистила картофель и морковь, поставила их вариться (по отдельности). Ещё в один ковшик отправила яйца. Когда всё было готово, слила воду и дала продуктам остыть. После этого приступила непосредственно к сборке салата. Чтобы не повторяться каждый раз, сразу скажу, что все ингредиенты я пустила на крупную тёрку, за исключением белков (последнего слоя). Итак, слои: 1. Картофель. 2. Майонез. 3. Морковь. 4. Желтки. 5. Майонез. 6. Куриная ветчина — да-да, её тоже безжалостно на тёрку! ;) 7. Лук. 8. Майонез. 9. Зелёный горошек. 10. Яичные белки (на мелкой тёрке — подобие снежка). А украсить можно чем угодно. Я оставила для этой цели ложку горошка и использовала немного укропа. Соль я добавляла только в картофель при варке. А майонез и ветчина «поделились» в салате своей солёностью со всеми другими ингредиентами :) Мы остались очень довольны и подачей, и вкусом этого «Оливье». С наступающим! ;) Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Салат Оливье по-новому / Рецепты с фото