Мастика подробно - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Мастика подробно

Ингридиенты

Маршмеллоу (лучше конечно белого цвета, но не всегда он есть) — 200 г
Сахарная пудра — 250 г
Крахмал — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Краситель пищевой

Инструкция

1) 200 грамм зефира маршмеллоу помещаем в глубокую посуду. Добавляем сливочное масло, отправляем в микроволновку.
Через полторы-две минуты конфетки увеличатся в объеме в два раза.
Теперь нам понадобится сахарная пудра. Всыпаем половину пудры к расплавленным конфетам и перемешиваем.
Добавляем остальную пудру и вымешиваем липкую (очень липкую) массу
Крахмалом посыпаем стол и руки, перекладываем мастику на стол, продолжаем вымешивать (крахмал очень хороший помощник в работе с мастикой)
Мастика быстро обветривается и сохнет, поэтому кладем ее в пакет или заворачиваем в пищевую пленку.
2) Для ромашек у меня есть вот такая формочка. Раскатываем кусочек белой мастики, выдавливаем ромашки.
Шпажкой или зубочисткой слегка продавливаем лепестки
В центре ставим капельку воды (мастика растворяется в воде, тут вода действует как клей)
Вклеиваем серединку из крашенной мастики
3) Красим мастику в разные цвета
Соединяем в один шарик, раскатываем
Формы для листьев у меня нет, я вырезала его из картона. Ножом обвела лист
Так же шпажкой продавливаем на листе рисунок.
Как я уже говорила, мастика растворяется в воде, поэтому покрывать мастикой торт можно только на масляный крем или шоколадный ганаш
Вот так я украсила осенний торт
А это мой Новогодний шедевр. Обожаю мастику за то, что есть где разгуляться фантазии! Удачных Вам творческих рецептов!

povarenok.ru

Мастика подробно - кулинарный рецепт