povarenok.ru
21.01.2014, 13:26:41
Молочный ликер "Дамский коньячок" - кулинарный рецепт Подробнее
Молочный ликер "Дамский коньячок"
Ингридиенты
- Молоко (жирное) — 600 мл
- Сахар — 450 г
- Коньяк — 400 мл
- Лимон (большой) — 1 шт
- Ванильный сахар (по 11 граммов) — 2 пакет.
Инструкция
- Для приготовления ликера нам понадобится двухлитровая банка. Наливаем туда молоко и коньяк, засыпаем сахар.
- Лимон нарезать крупной соломкой вместе с кожурой. Добавить в банку вместе с косточками и соком, туда же насыпать ванильный сахар. На Ваших глазах жидкость "створожится". Закройте банку крышкой и уберите на 11 суток в темное место. Но не забывайте почаще ее встряхивать. Хранить надо при комнатной температуре.
- На 12 сутки процедите раствор через сито. И вылейте ликер в полотняный либо льняной мешочек, но НЕ МАРЛЕВЫЙ! Подвесьте его на сутки над миской,чтобы стекала жидкость.
- Ликер перелейте в бутылку, пусть он постоит еще около суток. Оставшуюся творожную массу можно использовать при выпечке тортов и кексов.
- Ликер готов!
Молочный ликер "Дамский коньячок" - кулинарный рецепт
