rutxt.ru
06.01.2017, 12:33:13
Свиная рулька, запеченная в духовке - рецепт с фото Подробнее
Свиная рулька, запеченная в духовке
Ингридиенты
- Для приготовления свиной рульки, запеченной в духовке, понадобится:
- 1 свиная рулька (задняя) (весом до 1,2 кг);
- 1 луковица;
- 2 ст. л. меда;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 4-5 крупных зубчиков чеснока;
- 1 ст. л. смеси сухих и овощей;
- 1 лавровый лист;
- 5-6 горошин душистого перца;
- 0,5 ч. л. смеси перцев горошком;
- соль.
Инструкция
- Вот так выглядит Печене вепрево колено в Карловых Варах (Чехия). Свиную рульку тщательно вымыть, если нужно, поскоблить, кожица должна быть чистая. Разрубить пополам (можно не рубить, если у вас есть большая кастрюля, в которую рулька поместится целиком). Разрубленную свиную рульку положить в кастрюлю, залить водой, чтобы вода покрывала рульку на 1,5-2 см, и поставить варить. Когда вода закипит, тщательно снять пену, добавить очищенную луковицу, уменьшить огонь и варить 1 час. Затем добавить соль, специи и варить еще полчаса. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать мед и соевый соус. Рульку вынуть из бульона, сделать в коже небольшие проколы и вставить в них чеснок. Обмазать свиную рульку смесью меда и соевого соуса и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем перевернуть на другую сторону, снова смазать медом и соевым соусом и запекать еще 15 минут. Очень вкусная свиная рулька, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Свиная рулька, запеченная в духовке - рецепт с фото
