Суп с галушками рецепт с фото Подробнее

Суп с галушками экономный. видео.

Ингридиенты

бульон куриный - 3-4 л
томатная паста - 150 гр
лук - 150 гр
морковь - 150 гр
картофель - 600 гр
яйца - 4 шт
мука - 1- 1,5 ст.
растительное масло - для жарки
соль -
специи любые —

Инструкция

Мы продолжаем нашу серию экономных рецептов “Каша из топора” и предлагаем Вам рецепт экономного, но очень вкусного супа. Суп с галушками, конечно, многим из вас известен, но мы хотим показать свой вариант его приготовления, максимально недорогой и простой. 1. В готовый кипящий бульон отправляем нарезанный кубиками картофель и варим его до готовности. 2. Тем временем подготовим так называемую “зажарку”. В сковороду наливаем растительное масло, у меня ушло примерно 8-10 столовых ложек, но вы можете добавить нужное вам количество. Когда масло хорошо разогреется высыпаем в сковороду мелко нашинкованный лук и жарим его до золотистого цвета. 3. К готовому луку отправляем натертую или мелко нарезанную морковь и жарим ее до полу мягкости. К овощам добавим томатную пасту и разведем ее некоторым количеством бульона или воды, чтобы зажарка имела более жидкую консистенцию и томат не пригорел во время жарки. Доводим зажарку до кипения и кипятим 1-2 минутки. 4. Выливаем зажарку в суп, где картофель уже дошел до готовности. 5. Готовим тесто для галушек. В глубокую мисочку разбиваем яйца, добавляем к ним немного соли, муку и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно быть достаточно густым, примерно как домашняя сметана. 6. Чайную ложку обмакиваем в кипящий суп, набираем примерно пол чайной ложки теста и отправляем в кастрюлю, так поступаем со всем тестом. 7. Галушки варим до готовности, ровно столько, чтобы внутри галушки не были сырыми, у нас это заняло примерно 5-7 минут. 8. За 1-2 минуты до окончания варки, добавляем в суп свои любимые специи по вкусу. Подаем суп со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

koolinar.ru

Суп с галушками рецепт с фото