edimdoma.ru
07.01.2017, 3:32:18
Булочки с листьями свеклы и свежим сыром. Ингредиенты: мука, кефир, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Булочки с листьями свеклы и свежим сыром
Ингридиенты
- мука - 3 стакана
- кефир - 1 стакан
- сахар - 1 ст. л.
- растительное масло - 6 ст. л.
- дрожжи свежие - 20 г
- соль - 1 щепотка
- свекольная ботва - 150 г
- лук зеленый - 50 г
- мята - 2 веточки
- сливочное масло - 30 г
- соль - 1 щепотка
- сыр адыгейский - 150 г
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- кунжут черный - 1 горсть
- яйца куриные - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/18Приготовить тесто. Просеять муку. Может понадобится чуть больше или меньше.
- На весь экран # шаг 2/18В сотейнике смешать кефир и подсолнечное масло.
- На весь экран # шаг 3/18Слегка подогреть кефирную смесь. Затем добавить сахар, хорошо размешать.
- На весь экран # шаг 4/18 Добавить соль и распустить в теплом кефире дрожжи.
- На весь экран # шаг 5/18Постепенно ввести в муку (2,5 стакана) кефирно-дрожжевую смесь.
- На весь экран # шаг 6/18На разделочную поверхность насыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Тесто сформовать в шар.
- На весь экран # шаг 7/18Затем положить в миску и накрыть салфеткой или пищевой пленкой. Поставить в теплое место на расстойку, примерно 30 — 40 минут.
- На весь экран # шаг 8/18Между тем приготовить начинку. Листья свеклы, мяту и зеленый лук промыть и хорошо просушить.
- На весь экран # шаг 9/18Листья мяты отделить от стеблей. Мелко нарезать листья и и зеленый лук.
- На весь экран # шаг 10/18У листьев свеклы отрезать грубый черешок и мелко нарезать.
- На весь экран # шаг 11/18Адыгейский сыр размять вилкой или руками.
- На весь экран # шаг 12/18В миске смешать всю зелень и сыр.
- На весь экран # шаг 13/18Сливочное масло растопить и добавить в начинку. Все хорошо перемешать. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
- На весь экран # шаг 14/18Подошедшее тесто разделить на равные кусочки (у меня по 50 грамм, 16 штук). Каждый кусочек прижать ладонью, чтобы образовалась лепешка. Выложить на середину начинку.
- На весь экран # шаг 15/18Лепешку собрать в комочек.
- На весь экран # шаг 16/18Противень застелить бумагой для выпечки, обязательно смазать сливочным маслом. Выложить подготовленные булочки швом вниз. И смазать их яйцом.
- На весь экран # шаг 17/18Сверху посыпать кунжутом. Булочки отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 12 — 15 минут, до золотистой корочки. Извлечь готовые булочки из духовки и дать остыть.
- На весь экран # шаг 18/18Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Булочки с листьями свеклы и свежим сыром. Ингредиенты: мука, кефир, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
