Мастер-класс. Выпуск 17 (Роспись имбирных пряников).

Мастер-класс. Выпуск 17 (Роспись имбирных пряников).  Подробнее »

 
Текст из видео:
  • 00:00: нет всем привет вы смотрите мастер классы в этом выпуске мы будем трудиться над самыми милыми сладостями на свете вот это вот наши имбирные пряники к сожалению спечь мы их студии не можем но не плиты нет ничего такого нежного для этого поэтому просто будем показывать вам
  • 00:30: как их украсить и поможет нам в этом мастер жанна дятлова наш кулинар здравствуйте жанра скажите что нам понадобится чтобы украсить наши пленочки во-первых у я принесла уже готовые пряники на палочках берново теста вы сможете найти в интернете любой наш ваш зритель сможет найти в интернете и их очень много на самом деле этих рецептов и нам понадобится заготовки уже сказала и рисовальная масса рисовальная масса делается из белка и сахарной пудры на
  • 01:02: один белок берется в основном где-то сто семьдесят 150 граммов сахарной пудры и нужно обязательно просеять перед этим и потом взбить на низкой скорости течение 10 минут получается вот такая густая масса который в принципе не самих пряниках рисует иногда контур или делать какие-то такие более объемные узоры но нам для заливки нужно массу немножко разбавить разбавляется масса с печеной водой добавляется немножко чтобы это вы проведете полоску по поверхности наши рисовальные массы
  • 01:33: она сходилось примерно где-то за 30 секунд но ее не оставалось нам понадобится для украшения такого цветочка заготовка то колокольчик голубая масса используется в основном для этого пищевые красители который в принципе в минске можно купить в любом интернет-магазине который занимается именно вот консервным таким инвентарем я вас нашла стучу вроде бы можно использовать пищевые красители который на пасху продает для красный здесь кстати вот очень такое заблуждение неверная потому что в craster
  • 02:04: который пытаются для яиц добавлена соль вы просто испортите там добавляется соль чтобы краска держалась на яйца дольше нам такой краситель не подходит сожалений можно использовать сухие красители которые тоже можно найти на рынке но их нужно предварительно развести в водичке так немножко сложнее потому что вы можете просто передавить воды вашим а сам как простой чижик поэтому такие гелевые красители это самый оптимальный вариант вот мы сделали голубую рисовальную массу она
  • 02:34: немножко пустовато да поэтому возьмем чуть чуть кипяченой водичке и добавим 3 могут и тщательно перемешивают почему взбивается рисовальная масса на мелкой скорость данными диме скорости потому что он отличается более эластичный 7 начал сбивать на высокой скорости будут пузырьки воздуха которые потом в принципе испортит весь и рисуем они выступают на поверхности будет получаться я вам покажу как их устранять но для этого просто нужно
  • 03:04: проколоть его зубочисточкой и аккуратненько там нарисовать чтобы рисовать нефрона понадобится кондитерский мешочек их тоже нужно виде птицы если у вас нету таких наличие мешков вы можете просто взять какую-нибудь пакетик стать министрами крае что не бывает обычный таких вот на защелках и сделать потом маленькое отверстие и через него рисовать или же свернуть из пергамента корнетик прессовать попрошу такие мешки давайте я переложу нашу я смотрю у нас тут
  • 03:35: пряники всяких разных форм и цветочки и бабочки много разных вариантов а скажите это какие то есть формочки стандартные или и как можно сделать формочки можно купить тоже в любых магазинах некоторые даже у нас хозяйственных магазинах людей актив это пор более простой вариант можно использовать часто продаются по ручке набор для детского творчества для детей доставили сюда с плохими тоже нужно использовать для печенья или же
  • 04:05: если вам нужен какой-то цветок и посыпала пальчик у меня была вот несколько таких вот лишних я просто сама при помощи там у нас как у всех выгнала бы такой колокольчик этому иногда не все формы вы можете найти на салфеточки ну попробуем вот у нас получилась такая вот рисовальная масса выберем колокольчик и сначала мы делаем звонки просто обводим по контуру и сделаем его из трех лепестков вот у нас один из точек будет
  • 04:36: они не сольется когда начнет уставать ну если правильно все нанести родился вот и третий листочек можно в принципе заливать конечно все сразу но так получается немножко цветок наш фактурным и мы начинаем заливать делать заливку просто вот так вращая сам наконечник нашего мешочка можно у меня
  • 05:06: вот вы видите используется насадки используя насадки они бывают с отверстием и различного диаметра тысяч у меня полтора миллиметра вот мы видите чтобы у нас было все одна тонна если вы хотите чтобы у вас вообще получилось фактура такая интересная до 1 диск песочек отделялся сильно от другого вы просто делаете например вас ни один цветочек а не сколько вы просто заливаете одну сторону да и ждете немножко чтобы
  • 05:36: она подсохла потом уже начинайте кстати вас образовался пузырек ну вот его покоем и у нас и пьяницы видите покажу можно как-то еще корректировать что-то пока вы начинается только заливать сколько есть времени на то чтобы поправить и недостатки буквально может быть несколько секунд потому что она еще есть размазана масса очень быстро застывает найтись на конечно если вы там хотите чтобы кому-то подарить ее чтобы она у вас дольше перевозить куда тогда нужно дождаться когда она засохнет
  • 06:07: полностью искажать бы не ворчите ну я оставляю обычно на ночь 12 часов хватает все зависит еще от густота и ваши рисовальном а сами осмоса такая жидковатая немножко мы вот мы завели наш второй лепесток честно немножко подсохнет мы делаем своими листочки и потом просто еще до дополним здесь вот зеленый так вот получился вот видел немножко объемный до листочки отделяется вот на аккуратненько обрабатываем и чтобы подожди пока она подсохнет честно
  • 06:37: с вами сделаем листочки я нанесу массу зеленый она мне уже готовая скажите же она вот вы знаете откуда пошла традиция вообще украшают и при пряники и тоже наверное не не местные не славянске идей у нас как-то пряники были печатные такие большие тульские пряники даются вот эти много очень вы знаете это наверно просто такой формат такую развлекательного culinary зма я бы сказал а потому что таинственное сирийцы которые занимаются пряничным тестом дам копеечками
  • 07:07: часто повышает русской си до есть например вас дети и вы не хотите чтобы все таки вот и красители и не кушали там билоус белков очень боитесь работать то просто можно нарисовать например какие-то узоры на печенье шоколад растопить шоколад сейчас он есть белого цвета да и чертовы и сделать клумбу такой интересный узор 30 это тоже будет очень вкусная и разу пищевой краситель это три время ну не вредные наверное если их используют везде но
  • 07:37: иногда знаете люди просто я немножко постучу чтобы наша поверхность которой пузырьки воздуха выходит на поверхность вот у нас получились вот пузырёчек появился у нас получается ровная поверхность сейчас или я нанесу зеленую краску другого цвета зеленую рисовальную нашу массу да и гоморра более but do it она не более выставим недостаток должны быть одинаковые густоту я просто сейчас размешают она кажется выбрать дорожка ее маленькое количество и вы нарисуете узор покажите нашим зрителям как
  • 08:07: пленником рисует сейчас очень интересно очень модно наверное тоже дарить какие-то пряничные на свадьбы интересные там сердечки на новый год пряничные домики человечки делать с нами грозятся знаете вот зарубежных мальчиках пряничный человечек но в шрека в принципе сейчас как бы выпуск на и да вот делают как бы выпускному интересные такие
  • 08:38: композиции тоже пряничные вот юлия вам даю и замочек вы берете зубочистку нравится и по поверхности проводите по центру куда-нибудь в эту сторону вверх на предмета ответственно воды и теперь вниз вверх вниз вверх рисуйте узор сильно глубоко интенете старайтесь так просто по почте эту цель из раздела на второй пинчик а много раз нужно провести нет как вам хочется можете остановиться так вор
  • 09:08: очень даже ничего себе здорово загадывайте желание вы что-то сделать в первый раз поесть старший программу я могу столько желали и загадывать кстати насчет историю этих пряников они появились имбирное печенье и пряники они появились в 11 веке аж в англии их изобрели монахи видим они тоже было довольно скучно там землей и они начали экспериментировать что добавить раньше просто делаю лепёшки с медом они еще добавлю туда империи вот так это классический скажем
  • 09:38: так рецепт такой сформировался украшать начали на ярмарках чтобы эти изделия выглядели более привлекательными их там даже золотыми украшениями всяким как только могли придумать и в средневековье это была та же такое популярное лакомство и сейчас мы просто распространилась к нам а раньше в германии тоже это было очень так популярна я к сожалению не смогла найти какой же город все-таки пряничное столица потому что все претендуют что вот они нюрнберг говорят что они пряничная столицы в англии какой-то город говорит что они пряничное столице
  • 10:08: будем считать что просто это такая западноевропейская тратил у нас самые старые рецепт теста вы когда я сталкивалась это какие-то архангельские козули тоже еще архангельских к sulcata мы делали такие наверное даже не религиозные праздники делали такие вот тематические прянички там наверно что-то такое не знаю ангелочки нет она выглядела почему называть естественный архангельские козули выглядит в виде козочки такой вот у нас получился такой при кстати о
  • 10:38: золоте вы говорили что вот оформлять золотом я часто еще использую пищевые кандурин и продаются такие вот блестки их много использовать уже копы не желательно до но придать какой то вот такой вот очень интересный акцент можно чуть-чуть посыпаем тоже пищевое как бы такие машине давайте о чем еще можно украшать кроме блёсточками азии посыпки кондитерских и видите бабочку из есть да вот она украшена цветочками бисером
  • 11:08: кондитерским это тоже можно купить у нас в потянет мы делали листочек у нас сделано бабочка роза это такой немножко разбить более объемная рубашки они тоже очень простые здесь использовано в центре бисер использован в центре бисер а так любыми посыпками шоколадом часто разводят сохранены подруг молоком и но я такое у сожалению не делала я больше люблю рисовать вот такой белковой массой потому что она более такая блестящая интересная
  • 11:38: консистенция получается вот и все мы сами закончили сейчас мы отложим наши цветочки чтобы они лепесточки и цветочек чтобы они застывали beyonce нажимаю на то что нам мешает даже у нас прячется под красивый fanboy там у нас кусочек пенопласта большой кусочки для поста который мы я обернула для декоративной тканью завязала бантик здесь вот принципе вот если у вас вам
  • 12:09: хочется сделать какие-то подарки одиночному поддаются такие пакетики вы можете просто положить ваш цветочек здесь завязать и мы сейчас начнем собирать наш букет из того все готовых пленников которые нас есть скажите жанна выбирайте идеи для
  • 12:43: украшения пьяницу как-то сами придумать можешь это подсматривайте может книжку или в мастер-класс именно знаете иногда что-то придумываю сама потому что люди часто заказывают что-то интересно именно вот для их мероприятий что такой вот чтобы было что-то эксклюзивное что-то но и часто не скрою смотришь просто работает назвать пряничных фей которые есть у нас белоруссии в россии за рубежом и просто черпаешь них вот море каких-то идей
  • 13:13: таких интересных ну вот такой вот получился наш одиночный пряник упакованы вы можете напоминает как еще продающие завершена в таких упаковках тоже обламываю немножко наши палочки чтобы наш букет был это ярусный такой чтобы на самом деле получился немножко с какой-то принцип собирания радиус размер нагонял вы знаете просто но если бы мы сделали палочки
  • 13:44: одной гривни мы когда соберем букет веера бедные люди будут закрываться это тоже собаками во флористике мы делаем так чтобы нам было красиво и сама композиция казалась такой циррозе и чтобы получить если мы делаем вирусами тогда получается что-то общее у нас закрывается вот ящик поживешь энди всему что у нас получилось у нас получился вот такой букет пряничный который пахнет умопомрачительно к тому же он очень
  • 14:14: красивая машина летнюю поля него тоже можно подарить это очень оригинальный подарок которые порадуют и запахом и вкусом потому что имбирное тесто самом деле очень вкусно вот и все вот такие замечательные пряники у нас получились просто символы безоблачного детства из волшебных сказок так что дружно скажем спасибо жаль не за мастер-класс пишите в комментариях под видео что еще такое занятные вы хотели бы освоить а если сами готовы чему-то научить наших зрителей то присылайте свои ролики и ссылки на них
  • 14:44: на электронный адрес эмка собачка с b . b придете к нам студию вместе будем мастерить на этом заканчиваем смотрите наши новые выпуски сладкой вам жизней пока пока до свидания