povarenok.ru
09.01.2017, 17:25:34
Крем-суп из курицы с зелeным горошком Подробнее
Крем-суп из курицы с зелeным горошком
Ингридиенты
- Курица (любая часть: голень, грудка, бедро...) — 250 г
- Картофель (средний) — 2-3 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный, 1 банка весом) — 400 мл
- Молоко (3,5%) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Зелень (свежая)
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Варить курицу в 1,25л воды 15 минут.
- Нарезать картофель, добавить к курице и варить ещё 20 минут.
- Бульон процедить, мясо отделить от костей и вместе с картофелем измельчить в блендере.
- Залить пюре бульоном, посолить, поперчить. Варить 5-7 минут.
- Сделать пюре из зелёного горошка.
- Соединить молоко с мукой, тщательно размешать, влить в гороховое пюре и взбить.
- Добавить гороховое пюре в кастрюлю, размешать и варить 5 минут.
- Морковь и лук нарезать, пассеровать и добавить в суп,
- Варить ещё около 3 минут.
- Подать суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Крем-суп из курицы с зелeным горошком
