Яблочный кисель в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее

Яблочный кисель в мультиварке

Ингридиенты

Яблоко (средние) — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Вода — 2 л
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Корица (молотая, по желанию и по вкусу)
Имбирь (свежий, по желанию и по вкусу)
Крахмал картофельный (или из тапиоки) — 3 ст. л.

Инструкция

Яблоки помыть. Затем нарезать дольками, удалив сердцевину. Сложить яблоки в чашу. Добавить сахар. По желанию - по вкусу добавить молотую корицу и натертый корень имбиря. Залить в чашу горячую (но не кипяток) кипяченую воду. Закрыть крышку мультиварки-скороварки, закрыть клапан давления, выбрать программу, подходящую для варки компотов. Установить время. Со временем ориентируйтесь на свою мультиварку-скороварку: как скоро она набирает давление и как начинается отсчет обратного времени. Отсчет времени у меня начинается сразу, поэтому ставлю 30 минут. Это с учетом набора давления. К тому же у меня "механика" и сложно поставить точный интервал между отметками 20 и 30.
После того, как программа закончилась и крышка разблокировалась, достать чашу и содержимое перелить через ситечко в любую подходящую кастрюлю. Туда же через ситечко протереть яблоки. Добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Перемешать. Яблочный отвар с протертыми яблоками перелить снова в чашу от мультиварки. И установить чашу в мультиварку-скороварку.
Подготовить крахмал (я использую крахмал из тапиоки). Для этого 3-4 ложки крахмала (в зависимости от желаемой густоты киселя) развести стаканом холодной кипяченой воды.
Итак, у нас: чаша с отваром и протертыми яблоками установлена в мультиварку-скороварку. Включить программу "жарка", крышку не закрывать, время произвольное. Как только началось закипание, тонкой струйкой вливаем в чашу разведенный крахмал, помешивая. Ждем следующего закипания, и сразу же отключаем мультиварку-скороварку и вынимаем чашу. п. с. процесс достаточно быстрый
Подавать яблочный кисель можно, как горячий, так и охлажденный (кто как любит).

povarenok.ru

Яблочный кисель в мультиварке - кулинарный рецепт