Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов. Ингредиенты: цукини, брокколи свежая, сливки | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов

Ингридиенты

250 г. цукини
200 г. брокколи
150 г. шампиньонов
200 мл. сливок (у меня 10%)
Соль, молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло для обжаривания

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Брокколи разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 5-8 минут, сливаем воду и обдаём капусту холодной водой. Затем обжариваем её на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (несколько ложек).
На весь экран # шаг 2/6Шампиньоны нарезаем пластинками. Обжариваем на оливковом масле до подрумянивания.
На весь экран # шаг 3/6Цукини нарезаем кружочками. Также обжариваем на оливковом масле до мягкости (без соли).
На весь экран # шаг 4/6Когда все овощи готовы, отправляем их в блендер и пюрируем с добавлением сливок. Консистенцию можете регулировать сами, добавив больше или меньше сливок. Можно взять жирные сливки, тогда их уйдёт больше.
На весь экран # шаг 5/6Перекладываем суп в кастрюльку, даём вскипеть, приправляем солью, перцем по вкусу.
На весь экран # шаг 6/6Разливаем по тарелкам и подаём. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов. Ингредиенты: цукини, брокколи свежая, сливки | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой