povarenok.ru
11.01.2017, 13:00:04
Тефтели из горбуши в сливках - кулинарный рецепт Подробнее
Тефтели из горбуши в сливках
Ингридиенты
- Филе рыбное (филе горбуши без кожи и костей) — 400 г
- Рис (Рис Кубань компании ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 70 г
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сливки (У меня сливки были жирные 33%, я их чуть-чуть разбавила кипяченой водичкой. 20% вполне хватит) — 2/3 стак.
- Пряности (Смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик) 0,5 ч. ложки для рыбного фарша, 0,5 ч. ложки для сливочно-сырного соуса) — 1 ч. л.
- Лук репчатый (не крупная луковица) — 1 шт
- Батон (для фарша) — 1 ломт.
- Масло растительное (для предварительного запекания тефтелей) — 2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Инструкция
- Ингредиенты для приготовления тефтелей из филе горбуши. Филе горбуши освободить кожи и костей. Прокрутить на мясорубке вместе с ломтиком батона.
- Репчатый лук измельчить.
- Рис промыть, добавить холодную воду, варить до полуготовности. Затем еще раз тщательно промыть холодной водой.
- В миске соединить рыбный фарш, отварной рис, измельченный репчатый лук, яичный желток, черный молотый перец, смесь пряных трав, соль добавить по вкусу. Фарш тщательно перемешать.
- Из приготовленного фарша сформовать тефтели диаметром примерно 4,5 - 5 см.
- На дно формы для запекания добавить необходимое количество растительного масла, выложить тефтели и отправить форму с тефтелями в духовой шкаф для предварительного запекания. На тефтельках должна образоваться румяная корочка. Запекать приблизительно 10-15 мин. Затем форму с тефтелями достать и приступить к приготовлению сливочного соуса. Вот так будут выглядеть запеченные тефтельки.
- В миску добавить сливки, соль по вкусу, натертый на терке сыр.
- Добавить смесь пряных трав. Смесь хорошо перемешать.
- Приготовленную смесь добавить в форму с тефтелями. Форму отправить в духовой шкаф. Запекать до полной готовности блюда, а это произойдет приблизительно через 10-15 мин. В конце запекания включить гриль для образования красивой румяной корочки на поверхности тефтелей.
- Тефтели из горбуши в сливках готовы.
- Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, без добавления гарнира, ведь в них уже есть рис, рис, который нам любезно предоставила компания ТМ Мистраль Приятного аппетита!
Тефтели из горбуши в сливках - кулинарный рецепт
