1000.menu
12.01.2017, 12:30:20
Котлеты из тыквы Очень полезный и простой в приготовлении рецепт тыквенных котлеток! Подробнее
Тыквенные котлеты из тыквы
Ингридиенты
- Тыква - 400 гр
- Яйца - 1 шт.
- Манка - 3 стол.л.
- Мука - 2 стол.л.
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Перец черный молотый - 1 гр
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать котлеты из тыквы? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву можете использовать любого сорта по вкусу, главное, чтобы она была зрелая и вкусная. Яйцо берите крупное отборное, муку используйте высшего качества.Шаг 2: Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на средней или мелкой терке. Чем мельче натерта тыква, тем однороднее получится фарш.Шаг 3: Добавьте в тыкву соль и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы тыква пустила сок. Затем сок слейте, а мякоть слегка отожмите. Количество сока напрямую зависит сорта и влажности тыквы. У меня тыква была не очень влажная, поэтому сока пустила совсем немного. Если тыкву совсем не отжимать, то фарш может получиться жидковатым и в него придется добавлять больше муки или манки. Поэтому лучше не стоит слишком сильно забивать тесто мукой.Шаг 4: В тыквенную стружку добавьте яйцо и перец и перемешайте.Шаг 5: Всыпьте манную крупу и муку, тщательно перемешайте и оставьте массу примерно на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.Шаг 6: Если по истечении этого времени фарш получается слишком жидким, добавьте еще немного манки и муки и дайте постоять. Готовая масса должна быть влажной, средней плотности, не текучей.Шаг 7: Противень застелите пергаментом и тщательно смажьте бумагу оливковым маслом, чтобы котлеты не прилипли во время выпекания. Из тыквенной массы сформируйте 6 округлых котлет одинаковой величины. Выложите на него тыквенные котлеты. Поставьте противень в предварительно разогретую до 190°С духовку и выпекайте котлеты примерно 30-35 минут. Точное время определяйте, ориентируясь на свою духовку.Шаг 8: Котлеты можете не запекать, а обжарить на сковороде на растительном масле. Они получатся чуть приплюснутыми, но такими же сочными. Подавайте котлеты горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Котлеты из тыквы Очень полезный и простой в приготовлении рецепт тыквенных котлеток!
