Сахарно-ореховые мини-рогалики - кулинарный рецепт Подробнее

Сахарно-ореховые мини-рогалики

Ингридиенты

Масло сливочное (слегка растопить) — 100 г
Сыр творожный (у меня Philadelphia, можно заменить на жирную сметану) — 100 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль — 1/2 ч. л.
Цедра апельсина (6 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 3 г
Сахар — 3 ст. л.
Миндаль (у меня лепестки) — 40 г

Инструкция

Творожный сыр (или жирную сметану), масло, соль, ванильный сахар, цедру апельсина выложить в миску.
Все перемешать.
Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.
Вот такое оно получилось. Чашку с тестом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
Тесто разделить на две равные части. Каждую часть теста немного обмять и раскатать в круг диаметром 24 см, подпыляя стол слегка мукой. Всю поверхность круга посыпать 1 ст. л. сахара, прижать его немного рукой, прокатать скалкой.
И затем круг поделить на 16 сегментов. Каждый сегмент присыпать орешками и свернуть рогаликом.
Рогалики обвалять полностью в сахаре.
Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Вторую часть теста разделила на 8 сегментов по просьбе наблюдателей.
Выпекать в разогретой духовке до 180 С примерно 18 минут, до золотистого цвета (следите за своей духовкой). Чтобы рогалики были более красивыми, попробуйте смазывать их смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды (я не смазывала).

povarenok.ru

Сахарно-ореховые мини-рогалики - кулинарный рецепт