Шоколадная панна-котта - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Шоколадная панна-котта

Ингридиенты

Шоколад чёрный — 15 Грамм
Молоко — 425 Миллилитров (125мл на слой чёрного шоколада; 150мл на слой молочного шоколада; 150мл на слой белого шоколада)
Сливки 20% — 250 Миллилитров (125мл на слой чёрного шоколада; 75мл на слой молочного шоколада; 50мл на слой белого шоколада)
Шоколад молочный — 30 Грамм
Шоколад белый — 45 Грамм
Желатин — 6 Ст. ложек

Инструкция

Так как в десерте 3 слоя, то мы будем готовить каждый отдельно, но по одной и той же технологии. Сначала разведите желе в воде по инструкции, оставьте его настаиваться. Для каждого слоя отдельно нагрейте по описанным пропорциям сливки с молоком. Отдельно натрите все виды шоколада. В кипящем молоке растворите шоколад. Затем добавьте желатин и каждую смесь перелейте в отдельную баночку. Как тольо смеси остынут при комнатной температуре, их следует красиво разлить в посуду для подачи. Сначала вливайте первый слой (тёмный шоколад), заполнив им 1/3 стакана. Оставьте его в холодильнике до полного застывания. Далее влейте молочный шоколад. Полностью его остудите. Последним слоем залейте белый шоколад. Оставьте десерт до полного застывания. Приятной дегустации!

Шоколадная панна-котта - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру