Воздушные тыквенные булочки - кулинарный рецепт Подробнее

Воздушные тыквенные булочки

Ингридиенты

Тыква (в сыром виде, очищенная) — 250 г
Молоко — 30 мл
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 4 г
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное (размягченное +для обмазывания булочек 10г) — 20 г
Молоко сгущенное — 100 г
Ванильный сахар (или щепотка ванилина) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (~) — 260 г
Кунжут — по вкусу

Инструкция

Тыкву приготовить любым удобным для Вас способом. Я отварила и размяла вилкой, лишнюю жидкость убрала с помощью сита. Получилось 130г тыквы. В молоке распустить дрожжи, добавить соль, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Все тщательно перемешать. Далее добавить тыкву и 2/3 муки. Перемешать и понемногу начать вводить оставшуюся муку. У меня ушло 260г муки, ориентируйтесь по своей муке. Тесто получается гладкое и нежное, к рукам не липнет. Тесто поставить в теплое место на 1 час до увеличения в объеме в два раза. По истечении времени тесто обмять и разделить на 7 частей, из которых сформировать круглые булочки. Булочки убрать в теплое место на 30 минут до увеличения в объеме. Перед выпеканием, булочки обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.

povarenok.ru

Воздушные тыквенные булочки - кулинарный рецепт